Les couverts: 3 verres devant les assiettes: de gauche à droite, un grand verre pour l'eau, un moyen pour le vin rouge, un plus petit pour le vin blanc.

En général 2 assiettes: une assiette creuse s'il y a un potage et dessous une assiette plate pour la suite du repas.

On met la fourchette à gauche de l'assiette et le couteau à droite. Il peut y avoir plusieurs fourchettes, plusieurs couteaux... (pour la viande et le poisson par exemple! Il peut y avoir aussi une fourchette à huîtres, une fourchette à escargots...)

Si on mange quelque chose qui ne nécessite pas de couteau, la fourchette passe dans la main droite. Le couteau est posé sur un «porte-couteau».

Quand on finit, on met son couteau et sa fourchette dans son assiette légèrement croisés.

La serviette: Elle est à demi dépliée sur les genoux.